noma
2023年2月3日—丹麥首都哥本哈根,有一家米其林三星餐廳Noma,過去經常名列世界50大最佳餐廳,還有5次是直接拿下前兩名。但現在傳出,餐廳將在2024年底關門,轉變為 ...,Forthepasttwentyyears,nomahasbeenarestaurantevercurioustolearnandgrow—tobethebestthatweca...
NOMA餐廳發酵實驗:米麴、康普茶、醬油、味噌
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NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來,四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名,不但空前,也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮,引發 ...
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