noma

2023年1月11日 — 位於丹麥哥本哈根的Noma餐廳，定義了一整個時代的fine dining，正式宣布將在2024年底永久歇業，並以Noma 3.0開啟新篇章。

2023年1月31日 — Noma 要關門了。 具體時間是2024年底。它將不再以餐廳的形式存在，而轉型為「食物實驗室」，研發新菜色與新產品— Noma 也是有做電商的（Noma ...

For the past twenty years, noma has been a restaurant ever curious to learn and grow—to be the best that we can be! Our origin is rooted in an exploration of ...

Noma餐廳（英語：Noma），於2004年由雷勒·雷哲度（英語：René Redzepi）於丹麥哥本哈根創立，是米其林三星餐廳。 Noma. 概要. 類型, 餐館、fine dining restaurant ...

NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮，引發 ...

2023年2月3日 — 丹麥首都哥本哈根，有一家米其林三星餐廳Noma，過去經常名列世界50大最佳餐廳，還有5次是直接拿下前兩名。但現在傳出，餐廳將在2024年底關門，轉變為 ...

作為哥本哈根旅程分享的最終章，我們認為noma 已不只是一間餐廳，而是人生理念的崇高展現、一個獨立運行的小宇宙，不在乎別人目光、勇敢嘗試，充滿不真實又瘋狂的食物實驗 ...

2023年1月13日 — 日前，《紐約時報》報導，2021年摘下米其林三星、五度拿到全球最佳餐廳頭銜，甚至因此被禁止再次獲獎的丹麥分子料理名店Noma，宣布將於2024年底停止正常 ...

2023年1月12日 — 螞蟻、雜草入菜世界最難訂位餐廳，丹麥Noma的瘋狂實驗 · 祕訣1：九成食材在百公里內取得 · 祕訣2：發酵實驗室有海馬、麋鹿鼻 · 祕訣3：不怕砍掉重練 · 二 ...