masala印度菜

在點印度菜時，常看到masala(瑪撒拉)這個詞，有fish masala(魚類咖哩粉)、chicken masala(雞肉咖哩粉)或vegetable masala(蔬菜咖哩粉)、meat masala(肉類咖哩粉)、chaat ...

2023年11月30日 — 根據維基百科上的說法，馬薩拉其實是一種泛稱，指的是多種香料的混合物，有著多元的配方與型態，可以是乾式的粉狀，也可以是濃稠的膏狀或糊狀。其成份一般 ...

自英國與印度有貿易往來後，香料踏入了這塊土地；商人將印度廚師帶到英國，咖哩從此與英式料理結下不解之緣。烤雞咖哩（Chicken Tikka Masala）被喻為是英國國民料理， ...

2016年12月16日 — 說到印度料理，混合香料瑪莎拉(Garam Masala) 是其中最具代表性的食材之一，從燉蔬菜、印度香飯(Biryani) 到各種肉類料理通通都少不了。

葛拉姆馬薩拉Garam Masala是印度料理最常用的綜合香料，也是市面上學做異國料理的朋友們最常問要去哪裡買的綜合香料。這種香料很神奇，不管什麼料理只要加一點， ...

2019年4月25日 — 「無疑，masala是印度菜的靈魂，以不同香料拼配的調味料，可以有乾身的、或糊狀的，最常用的香料包括、蒜頭、薑、茴香、胡椒、丁香、玉桂、薄荷、芫荽等等 ...

香料，指的是鹽、糖、蔥薑蒜之外或打成粉狀或維持原狀的乾燥可久放的調味料。在印度，香料混合統稱「瑪薩拉（masala）」。千萬記住，就像中國沒有餐館賣「中國菜」 ...

而且無論是來自印度哪個省份、哪個民族、說哪種語言或是當地有什麼物產，都會使用到各式香料。 適合：肉類、海鮮、米飯、蔬菜、燉食料理或調製咖哩來添加香味層次. 專業 ...