印度香料種類

2021年3月16日—並發明了一種叫做“咖哩粉”的粽合香料，針對”對胡椒、肉桂、肉豆蔻以外的香料都不熟悉”的英國消費者來販售。北印的奶油雞(butterchicken)，曾經是我的 ...,2013年10月24日—(瑪撒拉massala)的成份亦視乎種類（例如：GaramMasala、VindalooMasala、ChunkyChatMasala聊天點心瑪沙拉醬等）各有不同，雖然一般都會有大蒜garlic ...,2023年8月4日—1.咖喱叶（CurryLeaves）·2.印度红辣椒（IndianRedChili）·3.黑胡椒（Bl...

參考資訊如下
印度沒有”咖哩粉” !? 噢，但是他們有“葛拉姆馬薩拉” (garam ...

2021年3月16日 — 並發明了一種叫做“咖哩粉”的粽合香料，針對”對胡椒、肉桂、肉豆蔻以外的香料都不熟悉”的英國消費者來販售。 北印的奶油雞(butter chicken)，曾經是我的 ...

印度香料篇

2013年10月24日 — (瑪撒拉massala) 的成份亦視乎種類（例如：Garam Masala、Vindaloo Masala、Chunky Chat Masala聊天點心瑪沙拉醬等）各有不同，雖然一般都會有大蒜garlic ...

善用这20种香料烹饪滋味浓郁印度菜

2023年8月4日 — 1. 咖喱叶（Curry Leaves） · 2. 印度红辣椒（Indian Red Chili） · 3. 黑胡椒（Black Pepper） · 4. 芥菜籽（Mustard Seeds） · 5. 丁香（Cloves） · 6. 肉 ...

善用這20種香料烹飪滋味濃郁印度菜

在印度，從早上睜開眼，香料生活就開始了！

2020年7月14日 — 如果拿各國料理一比，印度慣用的香料味道總是特別濃郁，小茴香籽、芫荽粉、薑黃粉、馬薩拉綜合香料粉(Garam masala，印度什香粉)擺在一起，滿室辛香，而且 ...

快速了解印度香料

快速了解印度香料 ; 基础香料 · 红辣椒： · 香菜： ; 中级香料 · 丁香： · 豆蔻： ; 高级香料 · 葫芦巴： · 藏茴香：.

香料之国

2017年7月10日 — 咖哩、肉桂、胡椒、八角、柠檬叶、印度楝、阿月浑子、辣椒、姜、姜黄、芫荽、丁香、肉豆蔻、大小茴香、番红花、葫芦巴……各种你叫得出名字的香料，在印度各 ...

香料的國度：淺談印度菜的特色

2017年10月3日 — 活用辣椒、黑芥末籽、孜然、薑黃、葫蘆巴、薑、大蒜、小荳蔻、丁香、香菜、肉桂……等香料，就能組合出不同風味，其中瑪莎拉(Garam Masala) 是很常見的一種 ...

香料種類

胡荽(Coriander). 綠荳蔻(Green Cardamom). 棕荳蔻(Black Cardamom). 茴香(fennel). 小茴香(Cumin). 中國肉桂(Cassia). 肉桂(Cinnamon). 星星茴香-八角(Star anise).

香料觀察隨筆：印度其實沒有咖哩一詞？吃香料是為了幫助 ...

2019年4月11日 — 結果，被這十多坪的小店嚇呆了，光是貨架就有超過三十種不同種類的香料，什麼小豆蔻粉、茴香粉、番紅花粉等等，目不暇給，超出想像，始發現自己對香料的 ...