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鑄鐵鍋煎牛排比較好吃
煎牛排【鍋子一定要夠熱】,溫度要180°C以上,鑄鐵鍋比一般的塗層鍋厚,蓄熱能力強,牛排下鍋後鍋子降溫速度比較慢。美拉德反應在熱的環境效果最好,無論是使用什麼鍋子煎 ...,2022年10月27日—牛排要完全退冰至室溫狀態·擦乾牛排的血水·鑄鐵鍋預熱到微微冒煙·加入適...
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