豬小排部位
2022年10月13日—里肌肉附著的骨頭,稱為里肌排,又稱「小排」,是去除了背脊、支骨後剩下中間比較粗短的骨頭,小小一節節,肉算多,料理上適合長時間烹調入味,像是糖醋、 ...,2017年10月27日—子排.子排就是一般指的豬小排,帶骨的豬肉,吃起來較有嚼勁。軟排.軟排...
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2023年11月22日—小排:一般是指豬腹腔靠近肚子部分的排骨,小排的肉層較厚,軟骨比較多,在烹調的時候適合清蒸、油炸,或者是直接烤都很美味,但是需要切成小塊比較好吃。
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