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豚骨拉麵湯底
2022年1月6日—豚骨拉麵最顯著的特色就是湯頭為乳白混濁狀。豬骨內含的膠原蛋白加熱水後,便會溶解為明膠,而熬煮豚骨高湯時,會用大火熬煮 ...,2020年12月6日—1.豬大骨川燙後加入水和蒜頭開大火煮滾。·2.全程大火煮到湯汁呈現乳白色大約要2小時(一定要用大火滾湯才...
豚骨拉麵食譜與作法by 小毓の饗樂廚房
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