腳庫位置
2021年8月24日—「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,指大腿後側未達臀部處,此處肥肉較多、皮較厚,多油炸後紅燒,常見筍絲腿庫、紅燒蹄膀。,2020年10月4日—同一條豬的前後腿,前腿的純瘦肉量是5斤,而後腿的則可以達到10斤。發達的前腿有著十多塊肌肉,所以筋膜較...
腿庫
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蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位,肉多且富脂肪,常拿來紅燒。
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