肉圓用什麼油炸
2023年9月7日—油泡(或油炸)的肉圓粉漿中有很高比例的地瓜粉,經油炸後口感外酥內有彈性,用清蒸的話反而會太韌;清蒸肉圓則有用較高比例的在來米(秈米),其直鏈澱粉較多 ...,2021年3月10日—鍋中放入在來米粉、地瓜粉、水拌勻,用中小火煮到稀稠糊化,再分次加入地瓜...
肉圓是「炸」的還是「蒸」的好吃? 兩派意見吵翻... 其實「醬汁」 ...
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2021年1月3日—料理作法簡單分成兩種:油炸...肉圓我外層都改用炒過醬油的糯米去包,內陷改用花生三層肉鹹蛋黃蝦米,最 ...
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