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紐西蘭牛排等級
2021年1月20日—PS還是PB‼紐西蘭牛肉規格分級·#JC廚房#食材應援團#沙朗牛排紐西蘭畜牧系統,採天然放牧及自然草飼,因此肉品分級規格與美加穀飼牛肉不同。,2016年5月30日—2.YoungBull:18-24個月、未閹的年輕公牛。3.Cow:母牛,脂肪色澤偏黃、風味足,耐久煮。PS紐西...
紐西蘭牛肉知識丶介紹丶資訊
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所有的屠體除了授奶小牛,都根據後四分之一屠體(Hindquarter)的肌肉發育程度來劃分,包括後腿Round部位、臀肉Rump部位、前腰脊Loin部位等肌肉發展狀況,分為1至3級。Q:紐 ...
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