無鹽奶油軟化
不過因為無鹽奶油的居家用途或在是甜點上的用途並不廣,所以遇到需使用鹽味奶油的配方時,自己的應變原則就是115g(1stick)的無鹽奶油對上半茶匙的鹽,這樣出來的味道通常 ...,2020年2月11日—...,有讀者問,食譜上說奶油要室溫軟化,到底要軟化到什麼程度才是適當的...
需不需要退冰?冷奶油、室溫奶油和融化奶油這樣用!
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2017年8月29日—把奶油從冰箱取出,切小塊後放到室溫下回溫(冬天1小時,夏天約30分鐘,請依據當天的氣溫稍作調整),軟化到能用手指在奶油上留下痕跡的程度即可;或是用 ...
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