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炒米粉由來
根據新竹市志上史料的敘述,「米粉」這種食物的起源是由於五胡亂華時,居住在中國大陸的北方人南遷閩浙時,仍依其飲食麵條習性,到了南方把稻米做成粿團,再壓成麵條 ...,,2023年10月30日—客家料理隨筆197-客家炒米粉篇...據說:「米粉」的起源是在五胡亂華時期。斯...
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米粉炒,或作炒米粉,是把米粉以炒的方式烹調的菜餚,在中國南方地區,亦簡稱粉。常出現於閩菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席,水桶提出大盤端出盡情食用,好吃易消化。
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