滷肉飯肉燥飯
依地區不同,由碎豬肉做成的肉臊飯和由三層肉做成的炕肉飯有時都被稱作「滷肉飯」,而造成混餚。在北台灣,滷肉飯指肉燥飯,在南台灣滷肉飯指的是炕肉飯,另外肉燥飯在台中 ...,2017年4月28日—說起魯肉飯,其實要叫「滷」肉飯,只是因為同音假借,久之大家也就錯習...
滷肉飯跟肉臊飯差別?
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2023年1月8日—滷肉飯:帶油脂較多,豬肉選擇部位是偏油去做,是放入滷汁裡面一起煮,肉會入口即化。肉燥飯:肉燥飯使用的豬肉比較乾,脂肪的比例比較低,做法也是需要 ...
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