毛豆和黃豆一樣嗎?

2023年3月8日 — 很多人誤以為毛豆是綠色蔬菜，也有人認為毛豆是澱粉類食物，但其實毛豆、黃豆、黑豆都屬於大豆的一種，而毛豆其實就是未成熟時的大豆，經熟成後會變成黃豆 ...

2024年1月23日 — ... 毛豆為129大卡。 註：由於兩者水分含量不同，不能直接相比較. 整理二⟫黃豆、黑豆與毛豆都富含蛋白質. 乾黃豆與黑豆的蛋白質佔比，大約是35-37%，生鮮毛豆 ...

2022年3月8日 — 營養師說毛豆為黃豆及黑豆的前身，也就是毛豆是尚未成熟的豆類，成熟後就會成黃豆及黑豆。而黃豆及黑豆由於品系不同，造成顏色上的差異。

毛豆、大豆、黑豆和黃豆都是一樣的，只是品種、用途不一樣，毛豆的豆篋會選比較大、較甜的品種，黃豆則會選蛋白質含量較高的品種。 ... 您好: 大豆：學名Glycine max (L) ...

2022年12月13日 — 大豆家族的成員各有營養，毛豆的蛋白質含量相當豐富，是三者中比例最高的。同以100 公克相互比較，其熱量有129 大卡，不到黃豆（389 大卡）和黑豆 ...

2022年5月21日 — 農糧署表示，餐桌上的國民食材大豆，「年輕」時就是毛豆，完全成熟後，依種皮顏色不同，才分為黃豆和黑豆。而台灣人每年吃掉20萬公噸黃豆，平均下來每人一 ...

2023年1月17日 — 除了他們是兄弟之外，很多人以為只要是豆子或是植物就是蔬菜，但其實像毛豆、黃豆、黑豆是屬於植物性蛋白質，他們三者的差別是什麼？一起來看看！ 毛豆、 ...