![壽司飯食譜](https://host.easylife.tw/pics/author/allen/202203/Shoyu3/01_shoyu3.png)
,2019年8月1日—飯跟壽司醋的比例:醋可以選擇白醋、糯米醋或無糖的水果醋,若使用帶有甜味的水果醋,必須減少糖的比例。喜歡偏甜口味者,糖與醋的比例可以調整為1:1。約 ...,2019年7月26日—壽司飯(1)·1.將A材料放入鍋中,用小火把糖、鹽煮勻,備用。·2.將白米洗淨...
壽司醋飯的黃金比例
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第一次有機會做炙燒比目魚鰭邊,研究了一下醋飯黃金比例。一般醋飯的壽司醋比例「容積比」是,醋:糖:鹽=4:4:1.5,口味是偏甜的,適合做海苔壽司捲或配料比較清爽 ...
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