煮湯圓不破皮「下鍋第一步」最重要！多一動作讓口感更Q彈

湯圓（蕃薯圓，芋圓，小湯圓）適量•水適量•糖適量•冰塊•自煮綠豆或市售蜜豆子•仙草適量. 15分鐘; 兩人. 棉花糖. 收藏食譜以便日後查看. 團圓美滿圓仔湯 ...

2020年2月7日 — 備一鍋水，滾沸後再以湯勺於水中畫圓，一邊放入元宵，就能讓元宵隨著旋渦旋轉，避免黏鍋或沾黏在一起，再用勺子背部輕推，持續攪拌。 無論是煮湯圓還是 ...

2015年12月22日 — 將水+糯米粉, 搓揉成一個不黏手糰狀. 將糯米糰搓成長條, 再依自己喜好大小搓圓. ... 另煮一鍋熱水,將湯圓放入煮熟(浮至水面)撈起, 再加入桂圓湯中即可食用.

2009年12月23日 — 1. 將糯米粉和水倒入盆狀的容器內，充分混合揉捏均勻；取大約1/6～1/5的量，放入滾水中煮。 · 2. 把揉好的圓仔粹，搓成一長條狀，再逐一分成大小一致的小段 ...

1.糯米粉置入大容器中，徐徐加入熱開水，攪拌均勻，揉成糰狀。 · 2.將材料A及調味料置入深鍋，煮沸。 · 3.將糯米糰用手搓成長條形後捏成小塊，放入煮沸的薑糖水中煮，待所有 ...

2022年12月20日 — 口訣：「滾水下、小火煮」 · POINT 1 水量要多 · POINT 2 水滾下鍋 · POINT 3 按摩湯圓 · POINT 4 不宜久煮 · POINT 5 分開煮湯.

將糯米粉和水放入主鍋，以麵糰 /30 秒揉麵糰。將麵糰取出，取出20克小糰，將小糰壓扁後放入滾水中，煮至浮起並熟透，將小糰取出並瀝乾水份。將剩下的麵糰剝成小塊備用。