這一鍋皇室秘藏鍋物

我應該算是很愛吃火鍋的人,幾乎每個禮拜都會吃上一鍋,這次來到台南小西門新開幕的這一鍋皇室秘藏鍋物,就是在以前小西門銀湯匙的位子,這一鍋皇室秘藏鍋物的店名聽起來就很神秘,到內用餐有可以感覺的倒像是比較高檔的火鍋料理,感覺上和鼎王麻辣鍋無老鍋差不多,不過這間的老闆是 85 度 C,目前吃起來其實感覺還不錯,主打的應該還是湯頭調味,坦白說吃到最後感覺和三國饌差不多,我想開幕期間應該還是會有很多人想去品嘗,參考一下食記吧!

聽說很厲害的【這一鍋】終於進駐台南了!就在新光三越小西門B1,原本【銀湯匙】位置。

話說小西門這一波店面真的換得很誇張啊!連一樓的星巴克都不見了,看來生意應該非常慘...。

>從五月初看到新光三越的廣告【這一鍋】即將開幕,佳佳就很有興趣,麻辣鍋是他的菜!哈哈!然後還聽說很難訂到位,我們是不知道啦!因為根本沒打...!開幕當天中午想說去看看,大概等了半個小時左右,也差不多過了午餐時間,就有位置了,吃到一半大概接近兩點,空桌就很多了。



又聽說大家對店內的裝潢評價都是很氣派這一類的,不過抬頭一看,這燈怎麼讓我有想刷杯子的感覺,噗噗。






店內環境沒有多拍,因為只想吃東西!哈哈。

這一鍋是85度C旗下的品牌,消費方式是單點計價,每個人都會收鍋底費(人頭費)108元,如果要點鴛鴦鍋會再加收一鍋150元,最後再收10%服務費。

每人低消是340元,這應該是非常容易達到,除非就擺明了只是去吃鴨血和豆腐...。

比較特別的是有一個鳳凰回巢鍋,一鍋680元,菜單裡面會有介紹。



首十日(~6/3)的開店優惠,人頭費→兩人同行8折、四人同行5折,6人以上免費,以成人計算。



來看看菜單內容和價格吧!





一般的鍋底有三種,御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯,這三種可搭配成鴛鴦鍋。



鳳凰回巢鍋包含黃金腐竹、台灣土雞(去骨雞腿肉、香滷豬肚、高麗菜)和福氣粥,覺得有點貴,有機會人多一點再來試試看。



牛肉選擇頗多的,比較有名的就是掛成一排然後下面還有冒乾冰的神仙牛肉和極‧神仙牛肉(為什麼我可以把它講得這麼不浪漫!),一份就要388和488,還好我們有首三日的10元加購優惠!覺得開心!哈哈!





豬肉則有豬軟骨、梅花豬、松阪豬、田園白肉;另外有藥膳羊肉、羊肩肉、土雞腿肉。



海鮮類。





丸類。



海鮮滑,各類單點是一整盤,綜合滑則是裁成長條狀。





菇類。



蔬菜,葉菜類選擇不多,有些又有季節限制。



其他熟食。



飲品。



每種食材的單價都不低,點餐點到手都會抖,哈哈!而且也怕兩個人吃不完,就不敢點太多。

醬料區,有特調的醬汁可以直接取用,我自己是用了醬油+蒜泥+蔥花+蒜苗,醬油不會太鹹而且甜甜的我很喜歡,好好沾好好吃。



每桌都備有熱呼呼的綠茶。



招待的蜜地瓜。



我們點了麻辣+老火湯。



店家很貼心的提供了圍兜兜,可以防止衣服被湯汁噴到染色,還真不錯,連小朋友的size都有,不過這應該是一次性的消耗品,有點浪費就是了,小孩的圍兜我們帶回家繼續用了。



店內真的好暗,每桌只有一個主要的燈源在火鍋正上方,一離開燈光我就覺得什麼都看不見了...,哈哈!

因為我個人不太吃辣,很難對這一鍋的麻辣湯頭做出很精闢的評論,但我覺得椒麻香氣還不錯,很夠味,不會辣到我吃不下去,鹹度則是稍高但還可以接受,然後負責吃麻辣鍋的人評價是三個字→『還ok』。





鴨血我也覺得好吃,QQ嫩嫩很夠味。



老火湯喝起來有點【開飯川食堂】的雞湯的感覺,除了大骨+雞湯的香濃,還有胡椒的辛香。



↓黃金魚蛋,很Q彈。



↓海味三鮮滑,干貝珍珠滑、翡翠鮮蝦滑、黑玉墨魚滑,都沒什麼腥味,我最喜歡的是墨魚滑。





我們一共點了兩豬一牛,松阪豬、梅花豬、神仙牛。



↓神仙牛,原價388,可以用10元加購真的是賺到!哇哈哈!



這牛肉的排場略略的浮誇了,噗噗!不過蠻奇妙的喔!因為肉品送上來之後,我擺到最後才吃,肉也沒有整個軟成一攤。





神仙牛用的是prime、choice無骨牛小排,就是我本人最愛的部位,哇哈哈!







我喜歡吃生一點的口感,稍微涮一下,肉質頗嫩的,口感很好,味道雖然沒有到很甜,但沾些醬汁提味就好好吃,加上它一整份只要10元,真的都要流淚了!

↓梅花豬,厚度看起來一般般,不過口感很Q彈又很嫩!好吃。





↓松阪豬,口感很彈牙,捲成一朵玫瑰還頗美的。



↓乳香嫩豆皮,就是豆皮,很會吸湯汁。





↓水蓮,這一小搓要98元真的是心在滴血,不過仔細看,每一根水蓮都很飽滿很青翠很乾淨,和我們在賣場賣的很不一樣,好吧!它應該有98元的價值!



↓綜合菇,金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇,很奇怪,我覺得它們杏鮑菇不好吃,不知道是不是切角、又切很大塊的關係,煮很久還是生生的,生菇味很重。



↓香蔥油條,長得像油條,吃起來像蔥油餅。



它是用來沾麻辣湯吃的,我拿來沾老火湯也好好吃!點這一道算是意外的驚喜!







↓綜合餃類,這是加入這一鍋的line好友可以參加抽獎抽到的。



↓飯後葡萄柚優格冰沙,吃起來就像養樂多那樣。



這一頓吃超飽飽飽!佳佳最後夾了一塊蛋餃到嘴巴前面,幽幽的說『我的嘴巴可以打開,但真的咬不下去了』!哈哈!飽成這樣就對了!明明就覺得點太多會吃不完,但想點的種類就還是這麼多啊...!所以還是四人以上來吃比較剛好!

一份招待的綜合餃類、一份10元的神仙牛,加上其他單點食材、人頭費、鴛鴦鍋加價、10%服務費,一共吃了一千九百多,以這樣的分量來說,這一鍋算是偏高的價位。

這一鍋皇室秘藏鍋物‧台南新光殿:
官方網站
台南市中西區西門路一段658-1號 新光三越小西門B1
06-2148800
營業時間11:30~22:00
最後點餐時間 21:00
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