黑白切沾醬

2020年7月11日 — 再分享一下黑白切口味醬油膏的做法：四個蒜瓣切碎， 兩大匙醬油膏（我用金蘭），一大匙水，1.5-2茶匙的糖。拌勻後就是萬巒豬腳沾醬的味道。 Trader ...

滾煮時，可準備薑絲用冷開水洗淨後，泡冷開水放冰箱冷藏； 接著準備五味醬，蒜頭、辣椒、薑都用冷開水洗淨，蒜頭壓成泥、薑磨成泥、辣椒去籽切碎，加入 ...

2023年11月15日 — 1鍋中加入香油，先放紅蔥末慢慢拌炒至微上色。

2014年1月24日 — 將所有材料調勻至細砂糖完全溶解即可。 用途:可以用於淋在傳統滷味、黑白切、蔥油餅、蛋餅、蘿蔔糕,用途:十分廣泛。

2022年4月11日 — 自製五味醬辛香料:蒜剝膜切粗末/老薑刷洗過切片剪末/辣椒洗淨剪圈挖掉辣椒籽籽才不會太辣。 ○加素蠔油跟番茄醬攪拌均勻就有不會太鹹又微酸甜沾醬了。

2020年11月8日 — 小吃店的黑白切常附上一碟醬油膏加薑絲，或是調成蒜蓉醬，配肉、海鮮皆宜。南部吃番茄也習慣搭配加薑泥、甘草、白糖的醬油膏，也有芒果青沾蒜蓉醬油膏的吃 ...