瑪莉廚房：自製Q軟不變硬的《麻糬》

2019年4月21日 — *泡打功粉功能在於讓麻糬不易變硬，缺點是無法冰起來保存，但是室溫可以保存七天依舊軟Q（如果你有辦法不讓他發霉。。。。），不過如果只是少量就可以不用 ...

2022年7月8日 — 無敵簡單又好吃「椰香鮮奶麻糬」！Q彈不變硬有撇步 · 取碗將椰漿、牛奶、糯米粉、地瓜粉、糖混合拌勻。 加入地瓜粉可讓麻糬冷藏也不會變硬。 · 不沾鍋以小 ...

2014年9月4日 — 準備食材： 糯米粉： 130g 冷水： 110g 日本太白粉： 酌量※秘密武器---請繼續看下去作法： 先將冷水倒進糯米粉裡拌勻成糰。

2019年10月23日 — 1.水分是麻吉QQ軟軟的重點,水太少麻吉就會硬硬的不好吃. ***很重要***吃不完一定要放泠凍吃時退冰一下就好,不能放冷藏會乾掉哦~.

2021年2月14日 — 趁熱攪拌再加入材料B 水麥牙拌勻 #水麥芽不同於一般的麥芽糖，可以增加產品的穩定性， 只要加了水麥芽的麻糬，即使放入冰箱冷藏，也不會變 得硬梆梆。 6） ...

麻糬改良劑. 特色: 可保持產品柔軟度數日不變硬。 改良劑為粉末狀態，操作方便，計量簡單。 增加糯米粉筋性，使成品軟度和Q性更好。 產品說明. 麻糬改良劑是針對麻糬及和 ...