麻油雞的製作

2023年12月27日—做法...1.薑切片，冷鍋下黑麻油，加入薑片慢慢爆至薑片變金黃。...2.加入雞肉，開中大火炒至表面開始變焦糖色。熄火。...3.加入米酒和冰糖，開大火煮至 ...,2021年11月16日—麻油雞湯·1.枸杞洗乾淨後放入適量米酒浸泡·2.鍋熱適量香油，放入雞腿肉煸炒出雞油，再放入薑片炒出香氣，可依照個人口味放入鹽巴調味·3.同上鍋加入 ...,2022年12月12日—1、少許油加熱鍋子，雞皮朝下煎至表皮金黃後，將雞肉推到一邊，把薑...

參考資訊如下
麻油雞食譜│補身台式麻油雞做法簡單冷鑊落麻油炒薑片先 ...

2023年12月27日 — 做法 ... 1. 薑切片，冷鍋下黑麻油，加入薑片慢慢爆至薑片變金黃。 ... 2. 加入雞肉，開中大火炒至表面開始變焦糖色。熄火。 ... 3. 加入米酒和冰糖，開大火煮至 ...

詹姆士影音食譜｜麻油雞湯，一鍋到底簡單操作

2021年11月16日 — 麻油雞湯 · 1. 枸杞洗乾淨後放入適量米酒浸泡 · 2. 鍋熱適量香油，放入雞腿肉煸炒出雞油，再放入薑片炒出香氣，可依照個人口味放入鹽巴調味 · 3. 同上鍋加入 ...

不上火的麻油雞

2022年12月12日 — 1、少許油加熱鍋子，雞皮朝下煎至表皮金黃後，將雞肉推到一邊，把薑片煸香至毛邊。 · 2、同上鍋，加入米酒煮到酒精揮發，加入約八分滿的水煮滾後，放入白菜 ...

麻油雞湯食譜與作法by 水晶姊姊

2023年3月14日 — 雞腿洗淨切塊。老薑切片。 ... 中小火熱油，放入薑片煸香，再放入雞腿煎香。 ... 加入紅棗、米酒、冰糖、水(淹過雞腿)煮滾煨15分鐘，再加入鹽調味，最後放入 ...

全酒or半酒做法不同！麻油雞兩大關鍵：米酒比例、下鍋時機

2022年10月19日 — 一起來做暖心麻油雞 · 重點1 全酒全雞最香 · 重點2 冷油煸香薑片 · 重點3 雞肉先炒再燉 · 重點3 關火再下米酒 · 重點4 半酒做法：先酒煮後加水.

揭秘麻油雞做法訣竅！必備食材、火侯大小、米酒比例一次看！

2023年10月20日 — 簡易麻油雞煮法步驟 · STEP 1：開中小火，冷鍋倒入約100cc 的黑麻油，再鋪上薑片乾煸爆香，炒至薑片邊緣微微彎曲微焦。 · STEP 2：加入雲嶺鮮雞土雞腿分切 ...