麻婆豆腐

麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最富地方風味特色菜之一，已成為風靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的歷史，是成都陳麻婆豆腐店傳世佳餚。凡到四川的遊客莫不以一嘗為快事。

2021年12月2日 — 由於老闆娘臉上長有麻子，客人都稱她為「陳麻婆」，她也因此將這道菜取名為「陳麻婆豆腐」。清代《錦城竹枝詞百詠》還收錄一首描繪「麻婆豆腐」的詩詞，「 ...

2023年5月15日 — 首先是麻辣，麻的口感來自花椒粉，辣味來自辣椒粉和新鮮豆瓣醬的混合，作為麻婆豆腐較明顯的兩個特點，不僅是展現特殊風味，更是對食者味覺的強烈刺激。

麻婆豆腐，是中国菜裡的川菜代表之一，突顯出了川菜“麻辣”的特點。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣醬和花椒等。其中，麻的味覺是来自花椒，而辣的感覺則是来自辣椒。

麻婆豆腐，是中國菜裡的川菜代表之一，突顯出了川菜「麻辣」的特點。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣醬和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的感覺則是來自辣椒。

「麻婆豆腐」是中國的名菜，屬於中國四大菜系中的川菜。 但是由於味美又下飯，因此有些湘菜或其他地方菜館也會烹出這道菜，雖然不是很道地，但是也別有風味。 麻婆豆腐主要的食材是豆腐，加上一些牛肉或豬肉碎末，再佐以豆瓣醬和花椒、辣椒等調味。 其中「麻」是來自花椒，而「辣」則是來自辣椒，這道菜最足以突顯出川菜「麻辣」的特色。

2024年3月20日 — 我們了解了「陳麻婆豆腐」的做法，不僅辣，而且味道鮮美。這次我們還要介紹一種美味的吃法“下麻婆豆腐”，它也列在菜單書裡。

2023年10月30日 — 麻婆豆腐的特点在于其浓烈的麻辣风味。这道菜通常以嫩滑的豆腐块为主体，搭配香醇的肉酱，调味品多种多样，如红油、花椒 ...

2011年6月13日 — 「麻婆豆腐」是一道經典的川菜，流傳了一百多年，不僅聞名全國，更飄香到國外。它是用豆腐、牛肉與辛香料（花椒、辣椒、青蒜苗或蔥花、豆瓣醬等）燒制 ...

麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fu；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川地區傳統名菜之一，屬於川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫(其他肉也 ...