麵食類有哪些
2018年4月27日—中式麵食的做法分成「發酵麵」及「水調麵」兩大類,前者即是加入酵母製作成的麵糰;後者則是由水與麵粉調製成的「水麵」,會利用水溫高低影響成品的 ...,蕎麵的種類很多,可大別為濕麵類及乾麵類,濕麵類又分為生鮮蕎麵、熟煮麵與蒸蕎麵等。製麵時,...
哪些麵條較健康?營養師揭2種麵吃起來不油反而是熱量地雷
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2022年4月3日—何宜蓁表示,麵條製作大同小異,使用麵粉加水攪拌、醒麵、切成條狀即可,外觀有白有黃,白色的如陽春麵、意麵、麵線、烏龍麵,黃色的為油麵、豆菜麵。
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