麵疙瘩做法
,麵疙瘩料理有哪些變化?簡單家常食譜,包含:眷村麵疙瘩、水果麵疙瘩、乾麵疙瘩、高麗菜麵疙瘩、麵疙瘩湯頭.,2020年4月27日—麵疙瘩,以中筋麵粉、水、鹽巴構成,將麵粉加入水與鹽巴揉出麵團,藉由水分與鹽巴幫助麵團建立筋性,將麵團放置一旁醒麵30分鐘,讓麵團鬆...
自製麵疙瘩「水、粉比例」好難抓?多一步驟讓口感更Q彈
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2021年3月23日—麵疙瘩的水和麵粉,沒有一個固定的比例,最常見的比例大約為1杯麵粉加半杯到2/3杯的冷水,此外,加水前可以先加入約為麵粉份量百分之一的鹽,增加麵團的筋 ...
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