鹽滷豆腐製作方法

鹽滷豆腐料理怎麼做？愛料理精選140篇簡易食譜做法與步驟，有最新的自製鹽滷豆腐、肉燥鹽滷豆腐、豬肉片鹽滷豆腐咖哩烏龍麵、炸豆腐。以及豆腐鑲肉、中華豆腐、炸豆腐 ...

1.將豆腐模組合起來，豆腐紗布打濕鋪好，倒入豆花後蓋上紗布及上蓋，用重物壓20分鐘即可。 小叮嚀：. 製作量較少，一定要用濾布或紗布綁緊集中，再重壓壓平，否則量少 ...

配料這次用300公克乾蓮子，剝開蓮子檢查蓮子心是否都有去除（黃蓮苦到最高點），洗淨，加水煮滾，濾掉水，冷卻後，放進保鮮盒冷凍。隔天以壓力鍋加上1公升的水，煮15分鐘- ...

2020年8月26日 — 將1000ml 的豆漿以中小火加熱至攝氏75度左右，熄火，倒入所需的鹽滷（我使用10ml）後速速攪拌均勻，靜置三十分鐘。期間不要擾動或移動它。

2015年2月1日 — 上回寫過了熟石膏版本的自製豆腐，今天來分享一下鹽滷版本的筆記用鹽滷做的豆腐質感比熟石膏做的粗硬一點，因為鹽滷的保水性比較差，但是豆香味較濃 ...

2023年11月1日 — 步驟. 生黃豆清洗過後，泡水一個晚上。 泡發的黃豆分批與2750 毫升的水打成汁，倒入豆漿袋，擠壓濾出豆漿。豆渣可保存做料理或堆肥。