鹹水鵝作法
,冷凍鵝肉腿....1隻400g•水....400cc•鹽....少許•紅蔥頭切末....20g•中國白酒....10cc•味霖....5cc•紅腐乳....7g•五香粉與胡椒粉....各少許.,,,,,作法:.1.片出鹹水鵝肉骨頭,置於鍋中,加水2杯與薑片,熬煮至湯出味。2.加入油麵煮至浮起,撈出,放進碗中。再汆燙豆...
鹽水鵝製作過程分享給大家參考
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2022年11月21日—滷製:下鵝是個不容忽視的環節,重要到會決定成熟度的快慢和火候的均勻,滷水燒開之後把鵝放入,滾開的滷水水很快從尾部開口處進入體腔,水溫下降,這時要 ...
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