鴨胸舒肥
2018年6月4日—[舒肥料理/ANOVA]-你家也是五星級廚房之第五舒橙汁鴨胸排&鹽味香草鴨胸·以57'C舒肥80分鐘·表皮斜切,小火煎2分鐘逼出油脂·用鴨肉自己的油脂雙面 ...,MorevideosonYouTube·1.經過低溫58度舒肥成3分熟,省去進烤箱的步驟,解凍後只需花10分鐘用平底鍋將...
舒肥嫩煎鴨胸
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以中火加熱平底鍋,鍋面有溫度時將鴨胸油脂面(帶皮面)朝下放入鍋中讓鴨油慢慢釋出,香氣飄散,大約2~3分鐘左右表皮會呈現金黃色酥脆後翻面再煎1分鐘即可享用。
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