平底鍋煎鴨胸

2021年10月6日 — 1. 鴨胸刀背畫開，比較容易均勻流油 · 2. 平底鍋熱了之後，皮的那面朝下，蓋鍋蓋，小火煎五分鐘都不要動 · 3. 反面再五分鐘，也是小火鍋蓋蓋住 · 4. 此時鴨肉 ...

【步驟2】取一平底鍋，鍋內不放油，將鴨胸肉直接入鍋（鴨皮面朝下），開小火將鴨油逼出，同時將鴨皮煎得酥香脆口，翻面續煎約5分鐘， 起鍋將鴨胸靜置。（鍋內鴨油可保留用 ...

2023年9月28日 — 1.鴨胸肉皮的部份，用刀切出交錯紋路。 · 2.加入醃鴨胸肉調味料，用手仔細搓揉均勻，醃漬15分鐘。 · 3.柳橙刷洗乾淨，其中一顆將皮括下切成細絲，然後榨汁取 ...

2023年8月10日 — 平底鍋煎鴨胸. 備好所有料後，就可以開始煎鴨胸了。 我的鍋子是不鏽鋼鍋，所以要先熱鍋到灑水珠會在鍋子裡跑的程度再放鴨肉，才不會黏鍋。如果是不沾鍋， ...

2022年11月12日 — 法式香橙香煎鴨胸/好事多買的鴨胸如何在家簡單做出餐廳等級的皮脆多汁口感/不藏私教學今天分享的是我在好市多看到的鴨胸肉,很划算6塊包裝才500多塊 ...

2021年6月21日 — 鴨胸以紙巾或毛巾將水吸乾並在皮面畫刀 · 灑上塩巴及黑胡椒醃三十分鐘( 或不醃，最後灑上、沾食、調醬汁都可以) · 將鴨皮以細格狀劃刀，勿割傷肉的部份( 可 ...

2022年2月25日 — 作法 · 冷凍鴨胸先移至冷藏約6小時退冰，取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水，用刀在皮面切出斜紋，放室溫15分鐘回溫。 · 取一黑平鍋，冷鍋不放油，鴨皮朝下放 ...