鴨胸煎烤
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2021年10月6日—1.鴨胸刀背畫開,比較容易均勻流油·2.平底鍋熱了之後,皮的那面朝下,蓋鍋蓋,小火煎五分鐘都不要動·3.反面再五分鐘,也是小火鍋蓋蓋住·4.此時鴨肉 ...,鴨胸肉的美味,百分之七十來自於脂肪皮層,熱鍋將豐腴的鴨油逼出,直到鴨皮產生脆口焦化,翻個面繼續煎烤。不停地試探熟度軟硬,其實有點像是煎牛排,膽大加心細, ...,2019年12月17日—烤箱預熱200℃。·用鹽巴、胡椒調味鴨胸表面,鹽會幫助釋出鴨肉油脂裡的水...
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