鴨肉嫩
2024年4月11日—將鴨胸皮面朝下墊在迷迭香上,用湯匙將奶油不斷澆淋在鴨皮約40次,之後翻面關火,將鴨肉浸泡在奶油中約10秒。墊在香料上可避免過熟變焦,澆淋奶油的手法 ...,其實鴨肉入菜相當簡單,只要選對鴨肉品項,就可以輕鬆端出美味鴨肉料理上桌,一嚐鴨肉鮮嫩...
舒肥櫻桃嫩鴨胸
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選用肉質厚實飽滿的櫻桃鴨胸,貼心將鴨皮切出橫紋後,以玫瑰鹽及迷迭香按摩入味,再透過舒肥讓鴨胸保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤,星級料理在家也能輕鬆上桌!
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