鴨肉嫩
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鴨肉還有一個缺點，鴨肉的口感比較柴比較老，所以不能和雞肉一樣的做法。·方法也很簡單，只要把鴨肉放入高壓鍋中燉5分鐘，鴨肉就變得很嫩了。·食材：·第一步，鴨肉 ...,2020年1月13日—...鴨胸皮面朝下入鍋，以中火一邊煎一邊翻面至表面金黃酥脆，約15～20分鐘。將鴨肉油脂完全逼出，吃起來才會清爽嫩口，可以觀察鴨胸的白色油脂部分慢慢 ...,2021年1月4日—食材·鴨肉薄片.250g·醬油.0.5大匙·紹興酒.1大匙·鹽、胡椒.適量·蓮藕粉....
【台南】清珍鴨肉羹。菜頭口味的羹湯
鴨肉羹這東西不知道是從哪裡發展出來的，在台北少之又少但是在台南這算是好常見的當地小吃，連夜市都會有而我又特別偏愛吃鴨肉，所以對於鴨肉羹這種小吃還頗感興趣的這裡的鴨肉料理都以羹麵為主，不像大多都是主...