鱔魚意麵羹
2022年5月9日—意麵口感也不錯,雖然泡在羹湯裡也不至於很軟爛,吸收了滿滿鱔魚意麵的羹湯,甜中帶鮮,麵裡也加了大量的洋蔥,帶有脆感及甜味,口感富有層次,算是很好吃 ...,2023年11月13日—這裡的#乾炒鱔魚意麵,每一口都能嚐到經典的醬料與大火快炒帶來的香氣,鱔...
【臺灣究小食】鱔魚意麵的真功夫
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臺南鱔魚意麵又分為兩種流派,一是鑊氣掛的「乾炒鱔魚意麵」,二是勾芡掛的「鱔魚意麵羹」,兩者主要風味都酸酸甜甜。這樣的味覺主線,雖符合臺南人嗜甜的喜好,不過應用於 ...
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