鮮蝦粉絲煲作法

鮮蝦以剪刀減去頭鬚並剪開背肉，冬粉以冷水泡軟後瀝乾備用。 在砂鍋中以油爆香薑絲，放入蠔油及鮮蝦炒出香氣，加水及料酒煮開，調入雞粉，放入冬粉，即可蓋鍋煮2分鐘。

2016年1月16日 — 粉絲先泡冷水並用剪刀剪開，蝦子開背剪去鬍鬚去除腸泥（開背後的蝦子可以比較入味喔） · 平底鍋中放一大匙油，加入蒜末、辣椒、薑片和一匙蔥白炒香，加入 ...

2016年2月18日 — 1. 首先將粉絲用水泡軟後備用。 · 2. 起油鍋，將鮮蝦下鍋炒至約5~6分熟並炒出香味後，起鍋備用。 · 3. 同一油鍋，利用鍋中剩餘的油將蔥、薑、蒜末下鍋爆香。

2023年11月13日 — 冬粉泡入冷水中約30分鐘再撈起濾水。 · 將白蝦剪去鬚、蝦腸、開背，再放入醃料中醃漬10分鐘。 · 取炒鍋，加入少許油炒香豬絞肉，續加入蒜頭、辣椒炒香，接著 ...

2021年6月29日 — 1.備料：粉絲先泡軟、青蔥切花、大蒜2顆不切/1顆切蒜末、蝦子剪開蝦背。 · 2.調醬：將大蒜、蒜末、香油、蠔油、醬油、糖，再加半碗熱水均勻攪拌。 · 3.擺盤 ...