魚翅黃金糕
,傳統的黃金糕,是用椰酒發酵,然後放在火爐上烤的。黃金糕最大的特徵——魚翅紋,也是因此而來。隨著粉漿發酵、氣泡因底部受熱而向上升,便形成企眼狀的紋路,橫切則可見蜂巢 ...,2023年1月10日—黃金糕的原理很像廣東的白糖糕,都靠發酵然後加熱做出「企眼」或「魚翅...
黃金糕(魚翅糕)
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2022年12月15日—「黃金糕」色彩奪目,切開呈現魚翅紋理,故又名「魚翅糕」。出爐時,椰香撲鼻,食落口感煙靭,味道清甜。製作時間:1小時以上份量人數:3-4人.
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