印尼黃金糕食譜

黃金糕是近年在香港很受歡迎的賀年糕點。事實上，黃金糕源於印尼，正式名稱是Bika Ambon，主要材料為雞蛋、木薯粉（印尼用sago flour）、椰汁、砂糖及一些新鮮香料。

2021年2月4日 — 雞蛋, 3隻(大，約157克). 砂糖, 100克. 木薯粉, 150克. 生粉/鷹粟粉, 50克. 椰漿, 150毫升 · 這木薯粉和生粉的比例可以做出煙韌且有彈性的口感，如木薯粉多 ...

2022年3月3日 — 食材 · 木薯粉TapiocaFlour. 200g · 椰漿. 200g · 全蛋. 2顆 · 蛋黃. 6個 · 白砂糖. 140g · 無鹽奶油. 25g · 溫水. 40g · 耐糖酵母. 4g.

2023年2月4日 — 單單看食材，黃金糕的食材很普通，主要是樹薯粉，蛋黃，椰奶。跟一些西式點心比較，步驟也不是很繁複。開始後你才發現完全是個坑。 成功的黃金糕，糕 ...

3 天前 — 黃金糕食譜做法 · 將酵母溶於水中，置室溫15分鐘至完全溶解，備用。 · 將三隻全蛋、四隻蛋黃混合在一起，分三次加入細砂糖，用攪拌機高速打至奶白色，再轉慢 ...

3 天前 — 黃金糕食譜｜黃金糕（Bika Ambon）是來自於印尼的甜品，也是香港近年來的新興賀年糕點之一。如此受歡迎的糕點黃金糕食譜和步驟絕不繁複，而且成果可不 ...