高麗菜水餃餡阿基師
2011年11月20日—1.木耳切碎丁,高麗菜切碎丁(不須抓塩,以保脆度)·2.薑.葱都切細末·3.豬絞肉加入薑末及蔥末,再加入醬油.胡椒粉後打水拌勻.(阿基師說拌至出現毛絨纖維--> ...,1.絞肉剁更細碎且剁拌至產生黏性·2.高麗菜洗淨切細絲瀝乾,放入豆漿袋(或粿袋)中,用力擰出...
又開始包水餃了,這次是使用阿基師的水餃配方!
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2012年3月29日—婆婆的水餃是很高檔的,豬肉、高麗菜、韭黃、鮮蝦,混成內餡去包水餃。我自己也嘗試改變配方,但是始終沒有找到覺得很不錯的水餃!那天看到美食鳳味的阿 ...
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