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馬卡龍熟成
2017年6月9日—馬卡龍是由蛋白霜與一比一的杏仁粉與糖粉(letant-pour-tant)混合而成的麵糊(lapâteàmacaron)擠成圓形,然後經過烘烤、放涼、填餡組裝、冷凍或冷藏 ...,2016年7月12日—熟成24或48小時的再品嚐。你也可以結凍備用,馬卡龍可以存放1個月。從冰箱再帶...
[無私大公開]製作馬卡龍的眉眉角角、問與答
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2016年7月12日—熟成24或48小時的再品嚐。你也可以結凍備用,馬卡龍可以存放1個月。從冰箱再帶回到室溫只需要30-45分鐘。或是賣給消費者前15分鐘從冰箱拿出 ...
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