2023年6月3日—香腸熟肉是台南式的下午茶點心,就是老台南人口中的”沙卡里巴”,在康樂市場裡,就有一間開了近百年的香腸熟肉店,賣著香腸、米腸、蝦捲等超過二十種 ...,香腸熟肉是臺南特別的小吃品類,食材都先川燙或煎炸處理過,上桌前以「白切」形式分剁,醬料就是...
香腸熟肉不是黑白切
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2018年6月15日—十年前初來台南,請教耆老們何以稱「香腸熟肉」?熟肉指的是「金錢肉」,這一味料理起來很複雜,要用金錢來買才吃得起;那又為什麼 ...
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