韓國冷麵由來
平壤冷麵是平安道(今北韓地區)的代表食品,由西北嚴寒地區種植的蘿蔔醃製出來的冷湯,浸泡蕎麥麵而製成的冬季食品。,韩国的“冷面”是由荞麦面粉或淀粉等制作而成的凉面料理。这本是在寒冷的季节坐在韩式暖炕上吃的一种来自朝鲜半岛北部的冬季料理,朝鲜战争(1950~1...
從傳統小吃到摩登菜色,韓式冷麵的400 年演變史
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2022年9月23日—根據Netflix《韓式冷麵狂想曲》這部紀錄影集的考究,冷麵最早的文字記錄出現於1635年朝鮮王朝中期,由文人張維所著的《谿谷集》中,但實際存在的時間可能 ...
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