霜淇淋製作方式
基底的製作方法又分為冷調、加熱與老化均質過,這三種模式。當然最好的是經過老化過的基底,品質是最好了,但我自己猜想或許不對,在台灣的霜淇淋 ...,我們常見的冰淇淋都是以桶裝的方式儲存,把冰淇淋填入到包存桶,再冰入冷櫃,就可以維持一定的新鮮以及冰淇淋口...
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