霜淇淋製作原理
霜淇淋在攪拌霜淇淋原料的過程中,會不斷攪拌且冷卻,讓結晶的水份被破壞,這樣霜淇淋就可以保持綿密滑順的口感,這也是冰淇淋與霜淇淋最大的不同。,冰淇淋製作過程5大步驟·第一步:原料準備·第二步:混合原料煮料·第三步:原料老化熟成·第四步:製成冰淇淋·第五步...
結構、清潔、耗電量,一篇讀懂霜淇淋機!
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簡單來說,霜淇淋機是使用液狀或粉狀的乳原料,透過機器的攪拌及降溫製冰。根據不同機器和乳原料的類型,將原料轉換為霜淇淋,所需要的時間大約為15-30分鐘。粉狀 ...
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