霜淇淋製作原理
霜淇淋在攪拌霜淇淋原料的過程中,會不斷攪拌且冷卻,讓結晶的水份被破壞,這樣霜淇淋就可以保持綿密滑順的口感,這也是冰淇淋與霜淇淋最大的不同。,冰淇淋製作過程5大步驟·第一步:原料準備·第二步:混合原料煮料·第三步:原料老化熟成·第四步:製成冰淇淋·第五步...
霜淇淋製作方式其實不難,調整好霜淇淋粉配方就可以?
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霜淇淋製作方式,簡單分為三個步驟,第一個步驟,就是霜淇淋原料準備,目前市面上的霜淇淋機出租廠商或是販售商,都會有配合的食品原料供應商,食品供應商有自己調配好的霜 ...
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