木耳、雪耳、雲耳點分辨？原來各有營養神效 - 飲食

木耳和雲耳均含有豐富的鐵質，有助製造紅血球，能預防缺鐵性貧血，有「補血」作用。整體來說，木耳、雲耳、雪耳的鐵質較紅肉如豬肝、牛肉和豬肉更高。尤其是雲耳，鐵質最高 ...

木耳、雪耳、雲耳同屬菇菌類，其實每個都有其獨特功效、食用宜忌，尤其是女性在月經期間應慎用，孕婦也不適宜進食過多。哪種最補血？哪種最通便？哪種最顏？

2021年10月6日 — 降低膽固醇、延緩血糖上升：與黑木耳相同的是，白木耳亦含有豐富的可溶性膳食纖維，其可幫助降低血膽固醇，以及幫助血糖穩定，使得血糖得以控制。

2023年2月15日 — 吃木耳、雪耳、雲耳可致中毒？消委會今日（15日）公布最新一期測試結果，28款預先包裝乾製耳類食用菌樣本中，有12款被檢出至少含1種有毒傷肝的除害 ...

2023年4月9日 — 有「血管清道夫」之稱的黑木耳和白背木耳，與被譽為「平民燕窩」的雪耳，都屬乾製耳類食用菌，皆為常見食材。但是，並非所有人都適合食用它們！

2023年2月15日 — 雪耳營養及好處 ... 雪耳又稱銀耳、白木耳，內外看都是黃白色，是3款耳類中最易分辨的種類，口感爽滑，同時具滋陰潤肺功效，是常見湯料之一。

2019年10月21日 — 木耳和雲耳均含有豐富的鐵質，有助製造紅血球，能預防缺鐵性貧血，有「補血」作用。整體來說，木耳、雲耳、雪耳的鐵質較紅肉如豬肝、牛肉和豬肉更高。尤其 ...

在市場上，你可以找到乾的木耳及新鮮的木耳，新鮮的木耳呈半透明，有彈性。多作為涼拌或炒煮菜式。雖說木耳有清血消脂、有助減肥，而且能治療便秘，降低血脂肪之功效，但亦 ...

2023年2月15日 — 結果發現，黑木耳的平均鐵質和鈣質含量最高，分別為每100克平均含16.2毫克鐵及443毫克鈣；雪耳的水溶性纖維（每100克平均含11.1克）和鉀質（每100克平均含 ...