雞捲由來
2011年6月14日—原來,「雞捲」如果用台語來讀,這個「雞」的發音,其實是多出來的意思,以前農業社會珍惜物資,都會把吃剩的菜肉拿來加工,因此「把多出來剩菜的捲一捲」 ...,2019年4月9日—雞捲為什麼叫雞卷有許多說法,有些人說是把多餘的剩菜捲起來做成,台語「加...
【喔!臺味原來如此】雞卷為什麼沒有雞?箇中滋味在語言
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一切是從雞卷的由來開始,臺菜裡有一道菜叫「雞卷」,主要內餡有洋蔥、豬肉丁、荸薺、青蔥,用地瓜粉將其調合,早年用豬網油為外衣,後因取材不易或健康因素而改成腐皮,腐 ...
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