銅鍋料理

2016年3月15日—1.豬里肌利用肉槌敲過，調味。·2.取一銅鍋，鍋內放油，炒香洋蔥及蒜仁，香氣出來後加入白葡萄酒燒，再加入切碎番茄罐。·3.煮約3分鐘，利用果汁機或 ...,2016年9月9日—鴨肝是富含油脂的食材，一定要用高溫快煎才能焦香，如果溫度不夠或煎得太久，就會化成一攤油。用24cm的平底銅鍋，燒得極熱時可以媲美專業廚房270度的 ...,2016年6月15日—安東尼在法國第一次看到大規模的銅鍋，是在有名的雪儂梭城堡，古時候的廚...

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張秋永Titan

2016年3月15日 — 1. 豬里肌利用肉槌敲過，調味。 · 2. 取一銅鍋，鍋內放油，炒香洋蔥及蒜仁，香氣出來後加入白葡萄酒燒，再加入切碎番茄罐。 · 3. 煮約3分鐘，利用果汁機或 ...

比利時頂極銅鍋FALK-銅鍋料理這樣做

2016年9月9日 — 鴨肝是富含油脂的食材，一定要用高溫快煎才能焦香，如果溫度不夠或煎得太久，就會化成一攤油。用24cm 的平底銅鍋，燒得極熱時可以媲美專業廚房270 度的 ...

法國Baumalu 銅鍋試作－煎干貝佐白奶油醬 - 安東尼廚房

2016年6月15日 — 安東尼在法國第一次看到大規模的銅鍋，是在有名的雪儂梭城堡，古時候的廚師做料理給王室貴族們吃，用的就是銅鍋，可見這樣的歷史由來已久。照片中這面銅鍋 ...

美味果醬的秘密？愛料理人的夢幻逸品—銅鍋

2016年9月6日 — 銅鍋煮起果醬不但更加順手，因為導熱速度快，能夠快速均勻的加熱與降溫，且不易黏鍋、易於清理，更別說高貴優雅的外表了！而除了果醬，銅鍋也很適合熬煮 ...

葡萄牙銅鍋如砂鍋燜煮海鮮凝聚鮮味

2018年11月26日 — 冬天總讓人想要吃熱呼呼的料理。在日本，這幾年出現不少燉煮料理專門店。包括葡萄牙的海鮮銅鍋、義大利的牛肝菌料理等，都能在冬季滿足消費者的胃。

銅鍋

法國畢耶銅鍋，最內層為一層極薄的不鏽鋼，讓使用與保養都更加便利，且絲毫不影響銅鍋的優易導熱效果；瓦斯、直火、烤箱都能輕鬆駕馭，更有獨霸全球可用電磁爐/感應爐 ...

鍋具界的愛馬仕

2019年11月27日 — 銅鍋最大的優點就是導熱快、散熱也快，適合用來烹煮需急冷急熱的料理，可以精準控制食材的熟度、醬汁的熱度，鍋子一離火能馬上切斷熱度的持續，對於講就 ...