里肌肉梅花肉

2022年10月13日 — 前胸的上半部為梅花肉，下半部即為胛心肉。取自豬隻背脊前方到肩胛骨處的肉，屬於豬隻身上運動量較大的部位。肩胛肉的肉味豐富、有著迷人的肉香，加上 ...

收藏食譜以便日後查看. 梅花豬肉捲高麗菜. 簡易版金針菇肉卷. 豬肉片2盒（梅花豬肉or里肌肉）•金針菇一包•玉米筍•醬油少許•味醂少許•蒜泥•孜然粉•白胡椒粉•油少許.

2020年11月10日 — 梅花肉（Pork Shoulder）：舉凡煎、煮、炒、炸、燉、烤都適合的梅花肉，位於豬隻的「前腿上部」，梅花肉又可分為「前段」與「後段」兩種部位，「前段」油 ...

常見的梅花肉與胛心肉合稱「肩胛肉」，因油花豐郁而得美名，切塊、切丁、切薄片都可以，簡單料理如燒烤、火鍋涮片皆美味。 ... 大里肌為豬隻較少運動到的背脊部位，脂肪含量 ...

2020年3月19日 — 大里肌肉是大塊瘦肉，多做為豬排、燒烤、熱炒、燴煮或做成炸肉，例如我們常吃到的紅糟燒肉、糖醋里肌，就是用這個部位做成；五花排是從豬的背部，一直延伸 ...

你知道常吃的里肌肉、梅花肉在豬身上哪個部位嗎? 其實我們說的里肌肉是指大里肌，又稱為背脊肉，位在豬的背脊部；梅花肉則位在豬的肩胛部。

2023年5月30日 — 肩胛肉特色：又稱「梅花肉」，上肩胛部分。 口感：肉質厚實卻又軟嫩料理：可做成丸子、叉燒肉. D背脊肉特色：此部分包括「大里肌」、「小里肌」。 大里肌 ...