後腿絞肉料理

不同品種的豬絞肉也有不同用途，想要越滷越香，可用油脂熔點較高的黑豬；白豬的前腿或後腿絞肉較瘦，適合快炒的肉末料理，如魚香茄子、麻婆豆腐等等。 豬絞肉體積小容易熟 ...

2022年5月17日 — 料理步驟 · 乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。 · 倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。 · 倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c ...

2016年5月30日 — 一般來說，絞肉不像肉片、肉條一樣大塊又成形，為了要讓絞肉吃起來有口感，市售的絞肉大多使用豬後腿的部位，因為豬後腿肉的瘦肉比例高，相對油脂較少， ...

2019年9月2日 — 後腿肉部位的「臀肉」（D Round）及「銀邊」（Flat Round），肉質都較澀且清瘦，粗、中、細絞都可以，適合運用在肉包餡料、貢丸或是漢堡排，可以添加不同 ...

瘦肉、肥肉比例約8：2，不油不膩好滋味。 取自於豬的後腿肉部份，口徑大約0.5公分. 豬後腿絞肉是料理 ... (1)取炒鍋炒香五花肉丁及後腿絞肉。 (2)加入香菇、竹筍丁、米酒 ...

後腿絞肉料理怎麼做？愛料理精選86篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炸醬麵/ 家常麵、人人都可以輕鬆學會的『#萬用肉燥』、【鯖魚片料理】超下飯鯖魚肉燥、貴竹筍鑲肉。

絞豬後腿肉料理怎麼做才好吃？這裡有1316 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：炸豬後腿肉片、蘆筍彩椒炒鮮香菇蟹腿肉、雪裡紅炒肉末/ 家常菜、簡易版豬絞肉咖哩燉 ...

2019年3月9日 — 後腿肉 ... 後腿肉的上半部肉質較粗、筋部較少，很適合做絞肉，且口感不會過於油、是乾柴，很常用來包水餃，或是加工作成肉羹、香腸。 希望口感嫩一點，建議 ...

豬絞肉下飯料理怎麼做才好吃？這裡有608 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：豬絞肉麻婆豆腐、豬絞肉豆干炒冬粉、有心食譜：皮蛋豬絞肉、超下飯「甘口麻婆豆腐」孩子白 ...