醉瓊樓

2023年3月31日 — 油麻地老牌客家菜館醉瓊樓負責人姚劍成今年已經84歲，仍在午市期間每日風雨不改的回餐廳坐鎮，而晚市就由他的孻仔把關。上期的「茶訪天地」分享了 ...

用心經營一家老字號酒家，正係實實在在嘅香港文化保育。酒家嘅食譜、廚房師傅嘅手藝、食材、舖面嘅一草一物以及跟你點頭相認嘅街坊熟客，全部都係整個文化脈絡嘅一部份， ...

醉瓊樓的門口櫃檯賣着聰記糯米糍，稱“只此一家，絕無分店”，但其內容遠不止於此。門內，還有午市特價飯供應：梅菜扣肉飯、免治牛肉飯、火腿煎蛋飯等。

醉瓊樓酒家的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於灣仔軒尼詩道289號地下B號舖。主要菜式包括梅菜扣肉, 鹽焗雞飯, 。醉瓊樓酒家是一間中式菜館，其招牌菜鹽焗雞 ...

醉瓊樓飯店(西貢街) Tsui King Lau (Saigon Street)的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於佐敦西貢街7號地舖。主要菜式包括梅菜扣肉, 鹽焗雞, 客家釀豆腐, ...

醉瓊樓這間飯店有很多懷舊菜式，我吃過幾次。這次我們3人點了鹽焗雞、白果豬肚湯和骨髓三鮮。鹽焗雞很滑的，不像酒樓般韌。白果豬肚湯中的豬肚很爽。骨髓三鮮也鮮味十足。