酪蛋白水解
酪蛋白是乳中含量最高的蛋白質,目前主要作為食品原料或微生物培養基使用,利用蛋白質酶促水解技術製得的酪蛋白磷酸肽具有防止礦物質流失、預防齲齒,防治骨質疏鬆與佝僂病 ...,酪蛋白水解物是將酪蛋白透過酶或酸性物質的方式將蛋白質分解成小分子多肽,以提升人體...
酪蛋白水解產物CEI
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由姜秋月著作·2005—本研究之目的是要了解,酪蛋白水解物中含有12個胺基酸的CEI-12胜肽對人體血壓之調降作用為何,並對其作用機制進行探討。共有48位個案完成本試驗,這些個案為高血壓或血壓 ...
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