赤味噌
2017年7月5日—【紅味噌】.以黃豆和豆麴製成的紅味噌發酵時間最久,味道較重且豆味濃郁,一般多用來調製蘸醬或涼拌,也很適合搭配肉類;若要用來煮味噌湯,建議搭配適量 ...,赤味噌料理怎麼做?愛料理精選423篇簡易食譜做法與步驟,有最新的赤味噌冬瓜糯米椒、黃金蜆...
超實用的食材小知識【味噌】,種類大不同,挑到好味噌!
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紅味噌(赤味噌):大豆浸泡時間、蒸煮時間、發酵熟成期間都最長。顏色呈深咖啡或紅褐色,口味濃郁、風味濃厚,可與淺色味噌依比例混合煮製味噌湯或鍋物湯底 ...
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