豬血凝固
2021年1月9日—3、猪血做菜的话,再加一道工序。大锅水烧开,把盆内加了冷水凝固的鲜血块,用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深,等血块里面和 ...,2020年3月27日—【怎样凝固生猪血】01.为避免引起大家的不适感,我放上开煮之后的图,具体步骤...
豬血、愛玉、豆花都是用「撞」出來的?結塊料理的科學秘密大 ...
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2022年3月31日—其實,血本身就會凝固,不過放入含有陰離子的檸檬酸鈉、草酸鈉等鹽類時,會和血液中挾帶的的陽離子結合,來強化凝固的效果,就製成大家常吃到的豬血囉!
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